Toutes les techniques et conseils pour réussir en cuisine. Cette édition est augmentée des astuces d'H. Darroze, qui met l'accent sur les nouvelles tendances (espumas, verrines, cocottes, cuisine moléculaire...) et les produits du terroir, et qui propose 16 recettes inédites : 8 recettes du quotidien et 8 recettes de chef. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 30/09/2010

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Bryan Miller

Éditeur(s) : First Editions

Collection(s) : Pour les nuls

Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Hélène Darroze - Traducteur : Anne-Carole Grillot

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7540-1989-7

EAN13 : 9782754019897

Reliure : Broché

Pages : XXI-530

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 19.0 cm

Épaisseur: 3.2 cm

Poids: 990 g

24,95 €

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