35 recettes de pommes de terre cuisinées sous différentes formes : les bouchées et les canapés, les soupes et les salades, les pommes de terre frites, sautées et rissolées, au four et gratinées, etc. Avec des informations sur les types de variétés, la conservation et l'utilisation. ©Electre 2024
Le plus commun des aliments est aussi l'un des meilleurs : aux quatre coins de la planète, on cuisine la pomme de terre sous toutes ses formes et dans tous ses états.
La pomme de terre s'adapte à toutes les circonstances et sait se faire apprécier de tous. Elle peut être rustique, terroir, classique ou plus originale, chic, raffinée, exotique et même légère !
35 recettes illustrent ici les infinies possibilités culinaires que nous offre ce simple tubercule. À l'apéritif, en soupe ou en salade, rissolée, frite, gratinée, mijotée, en purée ou en parmentier, la pomme de terre est toujours un succès.
Paru le : 04/04/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Stéphanie Béraud-Sudreau
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Contributeur(s) : Photographe : Michel Carossio
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8177-0253-7
EAN13 : 9782817702537
Reliure : Relié
Pages : 77
Hauteur: 1.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 280 g
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