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La java de la pomme de terre

Auteur : Stéphanie Béraud-Sudreau

Paru le : 04/04/2013
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Java Cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Michel Carossio

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Résumé

35 recettes de pommes de terre cuisinées sous différentes formes : les bouchées et les canapés, les soupes et les salades, les pommes de terre frites, sautées et rissolées, au four et gratinées, etc. Avec des informations sur les types de variétés, la conservation et l'utilisation. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Le plus commun des aliments est aussi l'un des meilleurs : aux quatre coins de la planète, on cuisine la pomme de terre sous toutes ses formes et dans tous ses états. La pomme de terre s'adapte à toutes les circonstances et sait se faire apprécier de tous. Elle peut être rustique, terroir, classique ou plus originale, chic, raffinée, exotique et même légère ! 35 recettes illustrent ici les infinies possibilités culinaires que nous offre ce simple tubercule. À l'apéritif, en soupe ou en salade, rissolée, frite, gratinée, mijotée, en purée ou en parmentier, la pomme de terre est toujours un succès.

Fiche Technique

Paru le : 04/04/2013

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Stéphanie Béraud-Sudreau

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : Java Cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8177-0253-0

EAN13 : 9782817702537

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 77

Hauteur : 1 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 1 cm

Poids : 280 g