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Les meilleures recettes de saint-jacques

Auteur : Jean-Pierre Crouzil

Paru le : 13/10/2016
Éditeur(s) : La Martinière
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Alain Gelberger

15,00 €
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Résumé

Cent recettes pour cuisiner la coquille Saint-Jacques : crue à la croque au sel, rôtie aux asperges et aux morilles, carré au cacao rouge, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Les meilleures recettes de Saint-Jacques Saint-Jacques crues à la croque-au-sel, Noix de Saint-Jacques rôties aux asperges et morilles, Carré de Saint-Jacques au cacao rouge... Les meilleures recettes de Saint-Jacques, ce sont 100 recettes, traditionnelles ou surprenantes, qui agrémenteront les repas de fête de l'entrée au dessert ! Jean-Pierre Crouzil est passé maître dans l'art de cuisiner la coquille Saint-Jacques. Il nous propose avec cet ouvrage ses plus belles compositions sur ce chef-d'oeuvre culinaire.

Fiche Technique

Paru le : 13/10/2016

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Jean-Pierre Crouzil

Éditeur(s) : La Martinière

Collection(s) : Les meilleurs... Cuisine gastronomie

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7324-7697-8

EAN13 : 9782732476971

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 191

Hauteur : 27 cm / Largeur : 19 cm

Épaisseur : 1,8 cm

Poids : 630 g