Cent recettes pour cuisiner la coquille Saint-Jacques : crue à la croque au sel, rôtie aux asperges et aux morilles, carré au cacao rouge, etc. ©Electre 2025
Les meilleures recettes de Saint-Jacques
Saint-Jacques crues à la croque-au-sel, Noix de Saint-Jacques rôties aux asperges et morilles, Carré de Saint-Jacques au cacao rouge... Les meilleures recettes de Saint-Jacques, ce sont 100 recettes, traditionnelles ou surprenantes, qui agrémenteront les repas de fête de l'entrée au dessert !
Jean-Pierre Crouzil est passé maître dans l'art de cuisiner la coquille Saint-Jacques. Il nous propose avec cet ouvrage ses plus belles compositions sur ce chef-d'oeuvre culinaire.
Paru le : 13/10/2016
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jean-Pierre Crouzil
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Les meilleurs... Cuisine gastronomie
Contributeur(s) : Photographe : Alain Gelberger
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-7697-1
EAN13 : 9782732476971
Reliure : Relié
Pages : 191
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 815 g
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