Après une présentation des différentes variétés de sel, propose des recettes dans lequel le sel exalte leurs saveurs sans les altérer : citrons confits au sel, saumon au pot, rôti de magrets à la croque au sel, bar en croûte de sel, rates à la fleur de sel, gâteau au chocolat caramélisé à la fleur de sel... ©Electre 2024
Les Recettes au Sel
La cuisine au sel est une méthode de préparation des aliments qui exalte leurs saveurs sans les altérer. Vous ne vous en lasserez jamais.
Paru le : 06/02/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Karine Bonnaves-Aguillaume
Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Collection(s) : Gisserot gastronomie
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-87747-921-9
EAN13 : 9782877479219
Reliure : Broché
Pages : 31
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 19.0 cm
Poids: 200 g
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