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Suggestions littéraires
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Les coquilles Saint-Jacques
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Des recettes originales pour cuisiner la coquille Saint-Jacques comme des cakes aux noix de Saint-Jacques, des brochettes ou des cassolettes de Saint-Jacques et de fruits de mer, des clafoutis ou des tagliatelles aux noix de Saint-Jacques ou encore une terrine de noi...
2,00 €
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Les recettes aux oeufs
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Recueil de recettes à base d'oeufs : entrées, plats chauds, légumes et desserts. ©Electre 2024
2,00 €
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Cuisiner au sel
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Une trentaine de recettes dans lequel le sel exalte les saveurs sans les altérer : citrons confits au sel, saumon mariné à l'aneth, rôti de magrets à la croque au sel, bar en croûte de sel, rates à la fleur de sel, cake aux pistaches et aux éclats de caramel à la fle...
2,00 €
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Les recettes catalanes
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Des recettes pour découvrir cette cuisine traditionnelle, notamment le bullinada de lotte et de moules, les fèves catalanes, l'escabèche, le lapin aux citrons confits au muscat de Rivesaltes, le trinxat, le ragoût de costello, la cargolade, la cocarde de sardines, l'...
5,00 €
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La cuisine du poulet
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Une trentaine de recettes à base de poulet : entrées froides (salade chinoise de poulet, terrine de poulet) ou chaudes (velouté de potiron aux blancs de poulet, risotto de poulet), plats (tagine de poulet aux citrons confits, poulet belle maman, poulet tandoori, poul...
2,00 €
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Les recettes de l'oie et du canard
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Recettes préparées avec du canard ou de l'oie : foie gras, magrets séchés, pot-au-feu au confit, blanquette d'oie, oie aux amandes, omelette périgourdine, fèves au magret fumé, parmentier au confit..., réparties selon les entrées, les plats, les poissons, les oeufs, ...
5,00 €
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Les recettes de coquilles Saint-Jacques
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
31 recettes à base de coquilles saint-Jacques : petits cakes, brochettes de noix, poêlée de Saint-Jacques persillées, noix de Saint-Jacques sur fondue de poireaux, clafoutis aux noix de Saint-Jacques, etc. ©Electre 2024
5,00 €
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Les recettes pour pique-niques et barbecues
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Des recettes d'entrées et de sandwichs, salades, oeufs, viandes grillées, brochettes, poissons grillés, légumes et desserts pour une cuisine en plein air. ©Electre 2024
2,00 €
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Les recettes catalanes
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Des recettes pour découvrir la cuisine traditionnelle de la Catalogne, notamment le bullinada de lotte et de moules, les fèves catalanes, l'escabèche, le lapin aux citrons confits au muscat de Rivesaltes, le trinxat, le ragoût de costello, la cargolade, la cocarde de...
5,00 €
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L'oie et le canard
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Des recettes à base d'oie et de canard, pour préparer du foie gras, des magrets séchés, une salade de lentilles aux gésiers de canard, une terrine de lotte au foie gras, etc. ©Electre 2024
2,00 €
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Cuisiner au sel
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Une trentaine de recettes dans lesquelles le sel exalte les saveurs sans les altérer : citrons confits au sel, saumon mariné à l'aneth, rôti de magrets à la croque au sel, bar en croûte de sel, rates à la fleur de sel ou encore cake aux pistaches et aux éclats de car...
2,00 €
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Les coquilles Saint-Jacques
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Des recettes originales sur le thème de la coquille Saint-Jacques comme des cakes aux noix de Saint-Jacques, des brochettes ou des cassolettes de Saint-Jacques et de fruits de mer, des clafoutis ou des tagliatelles aux noix de Saint-Jacques ou encore une terrine de n...
2,00 €
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L'oie et le canard
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Des recettes à base d'oie et de canard, pour préparer du foie gras, des magrets séchés, une salade de lentilles aux gésiers de canard, une terrine de lotte au foie gras, etc. ©Electre 2024
2,00 €
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Les recettes au sel
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Après une présentation des différentes variétés de sel, propose des recettes dans lequel le sel exalte leurs saveurs sans les altérer : citrons confits au sel, saumon au pot, rôti de magrets à la croque au sel, bar en croûte de sel, rates à la fleur de sel, gâteau au...
5,00 €
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La cuisine du Languedoc-Roussillon
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
56 recettes traditionnelles du Languedoc-Roussillon (entrées, viandes et volailles, poissons, légumes, desserts) et des idées d'apéritifs à préparer (vins, punch...). ©Electre 2024
5,00 €
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Les coquilles Saint-Jacques
Éditeur(s): J.-P. Gisserot
Des recettes originales pour cuisiner la coquille Saint-Jacques : en brochettes au chorizo, au vin de Corbières, au miel ou encore en consommé avec du fenouil. ©Electre 2024
2,50 €
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