Des recettes pour découvrir la cuisine traditionnelle de la Catalogne, notamment le bullinada de lotte et de moules, les fèves catalanes, l'escabèche, le lapin aux citrons confits au muscat de Rivesaltes, le trinxat, le ragoût de costello, la cargolade, la cocarde de sardines, l'anchoïade, la fideuà, les encornets farcis, le flan de légumes à la salanquaise, la crème catalane ou les bougnettes. ©Electre 2025
Les meilleures recettes d'un pays bordé par la mer, aux côteaux richement ensoleillés.
Paru le : 14/02/2013
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Karine Bonnaves-Aguillaume Auteur : Betty Jalbaud
Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Collection(s) : Gisserot gastronomie
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7558-0433-1
EAN13 : 9782755804331
Reliure : Broché
Pages : 31
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 19.0 cm
Poids: 164 g
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