Des recettes pour découvrir cette cuisine traditionnelle, notamment le bullinada de lotte et de moules, les fèves catalanes, l'escabèche, le lapin aux citrons confits au muscat de Rivesaltes, le trinxat, le ragoût de costello, la cargolade, la cocarde de sardines, l'anchoïade, la fideuà, les encornets farcis, le flan de légumes à la salanquaise, la crème catalane ou les bougnettes. ©Electre 2024
Paru le : 26/02/2020
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Karine Bonnaves-Aguillaume Auteur : Betty Jalbaud
Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Collection(s) : Gisserot gastronomie
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7558-0874-2
EAN13 : 9782755808742
Reliure : Broché
Pages : 31
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 0.4 cm
Poids: 159 g
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