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Résumé

Le point sur toutes les données acquises pour comprendre les liens entre le statut nutritionnel et le vieillissement normal ou pathologique. Informe sur les différents métabolismes ainsi que sur les mécanismes de l'anorexie et de la perte de poids. Traite de l'obésité et des régimes restrictifs et enfin aborde la dénutrition sous tous ses aspects. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 20/11/2008

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Springer

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Directeur de publication : Xavier Hébuterne - Directeur de publication : - Directeur de publication : - Directeur de publication : Bruno Vellas

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-287-79927-3

EAN13 : 9782287799273

Reliure : Broché

Pages : 312

Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm

Épaisseur: 1.4 cm

Poids: 860 g

82,00 €

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