Plus de 50 recettes traditionnelles et recettes à base de produits picards par une restauratrice de la région : ficelle picarde, tatin d'endive au rollot, anguille au vert, tourte du Crotoy, souris d'agneau aux haricots de Soissons, bigalan, macarons d'Amiens, etc. ©Electre 2024
«Cuisinière de restaurant», comme elle aime à le dire, Claudie Seminet-Blandin a toujours été le chantre de la gastronomie picarde et mène son Escale de Cappy avec énergie. Patrick Villechaize, chroniqueur gastronomique et «Monsieur produits» dans l'association de chefs Euro-Toques, est toujours à la recherche des talents véritables. Leur rencontre, leur goût des choses vraies et des produits authentiques, leur amour de cette importante région et leur grande complicité les ont conduits à ouvrir les portes de la Picardie gourmande, si mal connue... Un véritable plaisir à déguster hors des sentiers battus.
Paru le : 19/01/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Claudie Seminet-Blandin Auteur : Patrick Villechaize
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Aimer
Contributeur(s) : Photographe : Didier Benaouda
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-5922-4
EAN13 : 9782737359224
Reliure : Relié
Pages : 140
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 470 g
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