Après une présentation des produits typiques de cette région et de leur histoire (piments, charcuterie, produits de la mer), A.-M. Galé propose une centaine de recettes issues du répertoire culinaire traditionnel basque : potage de potxas, poêlée de chipirons, tripes à la basquaise, béret basque, magret de canard au cidre, confiture de piments doux ou cèpes à l'ail. ©Electre 2025
Près de 150 recettes
Des recettes 100 % faciles pour mettre du piment dans vos assiettes !
Anne-Marie Galé
Journaliste, elle vit à Bayonne ; elle réalise des documentaires et est auteur de livres à succès sur la gastronomie locale.
Le Petit Livre de cuisine la collection best-seller du marché !
Paru le : 15/05/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Anne-Marie Galé
Éditeur(s) :
First Editions
Collection(s) : Le petit livre...
Contributeur(s) : Directeur de publication : Thierry Roussillon
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7540-6446-0
EAN13 : 9782754064460
Reliure : Broché
Pages : 156
Hauteur: 12.0 cm / Largeur 9.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 70 g
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