Quelques grands chefs tels que Michel Troisgros, Paul Bocuse ou encore Alain Ducasse proposent une quarantaine de plats dans lesquels la bière est à l'honneur. Le lecteur sera invité à déguster une soupe de langoustines à la bière, un pigeonneau de nid d'Alsace rôti à la bière brune, un chiboust de framboise à la bière, sauce chocolatée... ©Electre 2025
Paru le : 20/11/2003
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Gilbert Delos Auteur : Bernard Marchand
Éditeur(s) :
Somogy
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Nicolas Leser - Photographe : Ulrike Skadow - Préfacier :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782850566899
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 142
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 26.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 1110 g
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