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Aimer la cuisine du Languedoc-Roussillon

Auteur : Georges Rousset

Auteur : Thierry Rousset

Paru le : 19/01/2013
Éditeur(s) : Ouest-France
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Aimer
Contributeur(s) : Photographe : Didier Benaouda

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Résumé

Permet de découvrir la tradition et la modernité de la cuisine languedocienne aussi variée que ses terroirs : de l'huître de Bouzigues en gratin au carré d'agneau de Lozère, de la tarte fine aux anchois frais aux figues fourrées à la crème d'amandes. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Héritière de la tradition culinaire cévenole, catalane et méditerranéenne, la cuisine du Languedoc-Roussillon est riche de ses terroirs et de la diversité de ses saveurs : raviole de brandade à l'encre de seiche, bourride sétoise, macaronade, cassoulet, larme chocolatée à la griotte... Père et fils vous font découvrir, à travers cet ouvrage, la tradition et la modernité de cette cuisine aux parfums inoubliables.

Fiche Technique

Paru le : 19/01/2013

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Georges Rousset Auteur : Thierry Rousset

Éditeur(s) : Ouest-France

Collection(s) : Aimer

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7373-5877-9

EAN13 : 9782737358777

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 140

Hauteur : 20 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 1,1 cm

Poids : 546 g