Permet de découvrir la tradition et la modernité de la cuisine languedocienne aussi variée que ses terroirs : de l'huître de Bouzigues en gratin au carré d'agneau de Lozère, de la tarte fine aux anchois frais aux figues fourrées à la crème d'amandes. ©Electre 2025
Héritière de la tradition culinaire cévenole, catalane et méditerranéenne, la cuisine du Languedoc-Roussillon est riche de ses terroirs et de la diversité de ses saveurs : raviole de brandade à l'encre de seiche, bourride sétoise, macaronade, cassoulet, larme chocolatée à la griotte... Père et fils vous font découvrir, à travers cet ouvrage, la tradition et la modernité de cette cuisine aux parfums inoubliables.
Paru le : 19/01/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Georges Rousset Auteur : Thierry Rousset
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Aimer
Contributeur(s) : Photographe : Didier Benaouda
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-5877-7
EAN13 : 9782737358777
Reliure : Relié
Pages : 140
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 465 g
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