L'histoire et l'art de mélanger les épices et de les cuisiner à travers plus de 300 recettes. L'autre ouvrage, qui contient également 300 recettes, propose de découvrir l'histoire du riz, céréale reine des marais tropicaux, de ses origines en Inde et en Asie du Sud-Est, à son expansion sur tous les continents, en passant par les rites et légendes qui l'accompagnent. ©Electre 2025
Paru le : 08/06/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Thierry Thorens
Éditeur(s) :
Actes Sud
Collection(s) : Encyclopédie culinaire
Contributeur(s) : Auteur :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7427-6869-1
EAN13 : 9782742768691
Reliure : Coffret
Pages : 354, 315
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 5.3 cm
Poids: 570 g
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