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Almanach des Alpes gourmandes : 150 recettes d'hier et d'aujourd'hui
Éditeur(s): Glénat
Au fil des mois, les auteurs découvrent des trésors culinaires des Alpes. ©Electre 2024
35,00 €
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La poule et l'oeuf
Éditeur(s): Actes Sud
Pour redécouvrir la volaille et l'oeuf en cuisine, ingrédients simples, peu coûteux et aux grandes qualités diététiques. ©Electre 2024
20,00 €
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La cuisine des bergers et des randonneurs
Éditeur(s): Actes Sud
Une cinquantaine de recettes qui marient herbes, fruits ou salades de cueillette avec des ingrédients tirés du sac : gratin de pain perdu, gratin de quinoa de Valérie, pâtes du randonneur, purée de pommes de terre au bacon, etc. ©Electre 2024
11,00 €
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La cuisine de l'Alpe
Éditeur(s): Glénat
Pour chaque saison, le chef Thierry Thorens fait revivre des recettes oubliées et les grands classiques de la chaleureuse cuisine montagnarde. ©Electre 2024
39,56 €
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Le goût des fruits
Éditeur(s): Actes Sud
Plus de six cents recettes sucrées, salées ou aigres-douces pour redécouvrir le goût des fruits natures ou cuisinés. En introduction aux recettes, chaque fruit fait l'objet d'un texte descriptif et historique. ©Electre 2024
22,00 €
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Coffret riz épices
Éditeur(s): Actes Sud
L'histoire et l'art de mélanger les épices et de les cuisiner à travers plus de 300 recettes. L'autre ouvrage, qui contient également 300 recettes, propose de découvrir l'histoire du riz, céréale reine des marais tropicaux, de ses origines en Inde et en Asie du Sud-E...
41,30 €
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Étonnants légumes
Éditeur(s): Actes Sud
Des plus communs aux plus rares, des plus nobles aux mal-aimés, les légumes sont présentés puis déclinés en plus de 200 recettes, suivies d'un glossaire présentant les épices et condiments, des plus courants aux plus mystérieux. ©Electre 2024
21,00 €
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Parfums d'herbes
Éditeur(s): Actes Sud
A travers près de 60 herbes aromatiques, potagères, sauvages ou marines, présente plus de 300 recettes, de l'entrée au dessert, en passant par les boissons. ©Electre 2024
10,00 €
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Variations sur les épices
Éditeur(s): Actes Sud
Un ouvrage sur les épices qui en retrace l'histoire et enseigne l'art de les mélanger et de les cuisiner à travers plus de 300 recettes. Cannelle, poivre, gingembre, safran, cumin mais aussi réglisse, vanille, caloupilé, cacao et bien d'autres encore : les épices évo...
21,00 €
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Coffret fruits légumes : encyclopédie culinaire
Éditeur(s): Actes Sud
Plus de 600 recettes sucrées, salées ou aigres-douces pour redécouvrir le goût des fruits au naturel ou cuisinés. En introduction aux recettes, chaque fruit fait l'objet d'un texte descriptif et historique. L'autre ouvrage propose plus de 200 recettes à base de légum...
43,00 €
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Le goût des fleurs
Éditeur(s): Actes Sud
Plus de 300 recettes surprenantes à base de fleurs, alliant esthétique et gourmandise, avec plus de 79 fleurs sauvages ou cultivées dans les jardins : rose, chèvrefeuille, lavande, jasmin, coquelicot, capucine, camomille, achillée, violette, pissenlit... ©Electre 2024
20,30 €
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Le riz dans tous ses états
Éditeur(s): Actes Sud
A la découverte de l'histoire de cette céréale reine des marais tropicaux, de ses origines en Inde et Asie du Sud-Est, à son expansion sur tous les continents, en passant par les rites et légendes qui l'accompagnent. Avec trois cents recettes originales, sucrées et s...
20,30 €
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