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Suggestions littéraires
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Le grenadier, le caroubier, le jujubier, le pistachier et l'arbousier
Éditeur(s) : Actes Sud
Petits arbres fruitiers des pays méditerranéens, ces arbustes restent peu connus et pourtant d'un usage précieux, ancrés dans les mythes et les traditions. ©Electre 2025
12,20 €
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Le chêne vert, le chêne-liège et autres chênes méditerranéens
Éditeur(s) : Actes Sud
Présentation de ces arbres emblématiques des collines de la Méditerranée qui témoignent des stratégies de résistance au difficile climat de la région. Rognées par les défricheurs ou incendiées, ces chênaies occupent encore de vastes espaces. Les peuples tirent depuis...
12,20 €
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L'aubergine
Éditeur(s) : Actes Sud
Malgré une mauvaise réputation au départ, la replète aubergine dévoile sur toutes les tables, des plus populaires aux plus raffinées, sa douceur moelleuse et sa saveur épicée. ©Electre 2025
10,70 €
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Le voyage botanique de Desfontaines dans les régences de Tunis et d'Alger : 1783-1786
Éditeur(s) : Cartaginoiseries
Jeune naturaliste, R.L. Desfontaines se voit confier la mission d'explorer les régences de Tunis et d'Alger pour en rapporter un ensemble d'observations représentatives de la nature et de la botanique. En août 1783, il est invité à se joindre à l'expédition que le be...
19,00 €
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Les aventures du couscous
Éditeur(s) : Sindbad
Aborde le couscous d'un point de vue historique, géographique et sociologique, avec des recettes, des citations littéraires, des chansons populaires et des dictons. Comporte un index des recettes par pays (Algérie, Maroc, Mauritanie, France, Sénégal...) et par ingréd...
25,40 €
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Le chêne-liège
Éditeur(s) : Edisud
Le milieu écologique et l'exploitation économique du chêne-liège. ©Electre 2025
7,47 €
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Le riz dans tous ses états
Éditeur(s) : Actes Sud
A la découverte de l'histoire de cette céréale reine des marais tropicaux, de ses origines en Inde et Asie du Sud-Est, à son expansion sur tous les continents, en passant par les rites et légendes qui l'accompagnent. Avec trois cents recettes originales, sucrées et s...
20,30 €
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