Un ouvrage sur les épices qui en retrace l'histoire et enseigne l'art de les mélanger et de les cuisiner à travers plus de 300 recettes. Cannelle, poivre, gingembre, safran, cumin mais aussi réglisse, vanille, caloupilé, cacao et bien d'autres encore : les épices évoquent une cuisine exotique et brûlante. ©Electre 2025
Paru le : 10/04/2006
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Thierry Thorens
Éditeur(s) :
Actes Sud
Collection(s) : Encyclopédie culinaire
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782742760312
Reliure : Broché
Pages : 354
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 2.7 cm
Poids: 288 g
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