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Fine french desserts : essential recipes and techniques

Auteur : Vincent Boué

Auteur : Hubert (enseignant) Delorme

Auteur : Didier Stephan

Paru le : 27/11/2013
Éditeur(s) : Flammarion
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Clay McLachlan - Préfacier : Christophe Michalak

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Résumé

Une présentation du matériel, des techniques de base en pâtisserie et 100 recettes présentées pas à pas : flan, génoise, pâte feuilletée, macarons, décor en caramel, etc. ©Electre 2018

Fiche Technique

Paru le : 27/11/2013

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Vincent Boué Auteur : Hubert (enseignant) Delorme Auteur : Didier Stephan

Éditeur(s) : Flammarion

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-08-020157-3

EAN13 : 9782080201577

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 480

Hauteur : 27 cm / Largeur : 24 cm

Épaisseur : 3,6 cm

Poids : 2363 g