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French bistro : seasonal recipes

Auteur : Bertrand Auboyneau

Auteur : François Simon


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Résumé

Propose la visite d'une dizaine de bistrots de la capitale ainsi qu'une cinquantaine de recettes en fonction des saisons : omelette aux cèpes, tartare de boeuf avec ses frites, soufflé au chocolat noir... A la fin, une sélection d'adresses parisiennes. ©Electre 2022

An homage to the classic French bistro by Bertrand Auboyneau, owner of the Paul Bert in Paris, and François Simon, renowned Le Figaro food critic. Auboyneau offers a seasonal selection of the Paul Bert's finest recipes, and Simon explains the ten essentials that make - or break - a great bistro. Featuring a dozen of the best bistros in the French capital.

Fiche Technique

Paru le : 08/02/2012

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Bertrand Auboyneau Auteur : François Simon

Éditeur(s) : Flammarion

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Sarramon

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-08-020088-4

EAN13 : 9782080200884

Reliure : Relié sous jaquette

Pages : 213

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm


Épaisseur: 2.5 cm

Poids: 1084 g