260 recettes traditionnelles de la Côte-d'Or, de Saône-et-Loire, de la Bresse bourguignonne ou de la Nièvre, de l'entrée au dessert : escargots de Bourgogne, oeufs en meurette, pâté de queue de boeuf, coq au vin, tarte aux pommes, entremets à la mirabelle, etc. ©Electre 2025
La Bourgogne est une des plus grandes régions culinaires de France.
Annick Marie, en amoureuse de sa région, a récolté et compilé pendant des années les recettes traditionnelles des mères bourguignonnes.
Escargots de Bourgogne, oeufs en meurette, boeuf bourguignon, pâté de queue de boeuf, civet de lièvre, coq au vin, tarte aux pommes, etc. Ce livre est une véritable ode à la gastronomie bourguignonne.
L'auteur s'est associée à Françoise Toulouse, artiste contemporaine, pour illustrer ce livre, rappelant ainsi combien cette cuisine traditionnelle a su rester moderne.
Paru le : 06/11/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Annick Marie
Éditeur(s) :
Tutti frutti
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Illustrateur : Françoise Toulouse
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-36009-100-3
EAN13 : 9782360091003
Reliure : Relié
Pages : 215
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.9 cm
Poids: 606 g
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