60 plantes sauvages avec leurs caractéristiques, risques de confusion, cueillette et usages culinaires. 130 recettes, classées par plante pour en découvrir les saveurs. ©Electre 2024
Meret Bissegger, qui étudie et cuisine les plantes sauvages avec passion depuis plusieurs décennies, dresse dans cet ouvrage le portrait d'une soixantaine de plantes sauvages que l'on rencontre fréquemment dans la nature : caractéristiques botaniques, risques de confusion, cueillette et usage culinaire, le tout illustré par de superbes photos. Elle nous propose plus de 130 recettes simples à réaliser, classées par plante, qui vous permettront de découvrir les saveurs variées et raffinées des plantes sauvages.
Paru le : 03/05/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Meret Bissegger
Éditeur(s) :
Ulmer
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Hans-Peter Siffert
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84138-581-2
EAN13 : 9782841385812
Reliure : Relié
Pages : 319
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 3.0 cm
Poids: 1480 g
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