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La cuisine du Sud-Ouest

Auteur : Stéphanie Béraud-Sudreau

Paru le : 11/04/2014
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Connaître. Cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Claude Prigent - Directeur artistique : Françoise Prigent

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Résumé

Des classiques de la cuisine du Sud-Ouest : foie gras, axoa, confit de canard, cannelés, etc. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

Connaitre La cuisine du Sud-Ouest Le Sud-Ouest cultive un art de vivre unique en France, célèbre bien au-delà de nos frontières. Dans cette région, la gastronomie est généreuse, savoureuse, car elle est issue des produits d'un terroir exceptionnel. Confit de canard, foie gras, salmis de palombes, entrecôte à la bordelaise, axoa basque, cèpes, canelés, ces merveilleuses recettes sont présentées ici de manière très accessible. Elles sont, s'il le faut, remises au goût du jour par une jeune cuisinière, mère de famille, qui aime les grandes tablées et les choses simples et savoureuses... Il va sans dire que l'excellence des vins de Bordeaux et du Sud-Ouest contribue largement à la convivialité des repas...

Fiche Technique

Paru le : 11/04/2014

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Stéphanie Béraud-Sudreau

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : Connaître. Cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8177-0341-3

EAN13 : 9782817703411

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 62

Hauteur : 26 cm / Largeur : 19 cm

Épaisseur : 0,1 cm

Poids : 290 g