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Livres Connaître
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Propose un choix de recettes de desserts de cette région française : les galetons, les palissons, les churros, la croustade languedocienne, la croustade aux pommes, le pastis aux pruneaux, la tarte aux myrtilles, la battue aux cerises, la flaune, etc. ©Electre 2025
7,50 €
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Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Entre paysages et ambiances féeriques, huit portraits de chasseurs spécialisés dans la chasse à la tonne, une technique principalement exercée en marais et zones humides. ©Electre 2025
15,90 €
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Éditeur(s) :
Sud-Ouest
40 recettes à base de gibier : entrées, salmis, civets, grillades, rôtissages, etc. ©Electre 2025
3,90 €
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Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Présente les spécificités de la cuisson au wok qui permet de conserver aux aliments leur saveur, leur couleur et leurs qualités nutritionnelles. Propose plus de 80 recettes d'inspiration orientale ou méridionale pour préparer : soupe aux raviolis chinois, aubergines ...
2,90 €
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Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Guide culturel et géographique du Cantal, un département aux paysages contrastés. Avec une altitude moyenne de 720 m et un point culminant, le Plomb du Cantal, qui s'élève à 1.858 mètres, il est doté du plus grand domaine skiable du Massif central, la station du Lior...
3,90 €
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Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Cet ouvrage à la fois documenté et pratique présente les aspects les plus marquants de la préhistoire en Périgord. La région est riche de centaines d'habitats, de plus d'une cinquantaine de grottes et d'abris ornés, de dizaines de dolmens. L'Unesco a classé les grott...
9,90 €
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Éditeur(s) :
Sud-Ouest
La Charente libre
La Charente libre
Une invitation à découvrir la Charente, son patrimoine (châteaux et logis des XVIe et XVIIe siècles), ses paysages et ses savoir-faire : le papier, la viticulture, etc. ©Electre 2025
3,90 €
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Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Plus de 50 recettes pour découvrir la cuisine du chef F. Dubern installé dans les Landes : salmis du paloumayre, ripaille de novembre, pot-au-feu à la moelle, pastis landais, pain perdu aux noix et raisons... ©Electre 2025
3,90 €
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Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Une contrée au relief tourmenté, noyée dans un immense tapis de verdure qui offre des paysages surprenants. ©Electre 2025
3,50 €
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Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Des photos commentées par un passionné de tauromachie. ©Electre 2025
7,32 €
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Éditeur(s) :
Sud-Ouest
La Gascogne attachée au sud à la chaîne pyrénéenne, s'inscrit dans l'ample courbe de la Garonne. ©Electre 2025
7,90 €
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Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Plus de cent façons d'accommoder cet aliment complet qu'est l'oeuf. ©Electre 2025
2,95 €
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Éditeur(s) :
Sud-Ouest
On dénombre actuellement 42 bastides. Toutes ont été créées au cours des 13e et 14e siècles. ©Electre 2025
3,50 €
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Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Propose des recettes salées et sucrées de crêpes et galettes à base de farine de froment, sarrasin, maïs, châtaignes, etc., des recettes de blinis, pancakes, avec des feuilles de brick... ©Electre 2025
7,90 €
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Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Présentation de ce haut lieu de la peinture pariétale préhistorique et de son décor animalier. Les auteurs décrivent l'implantation du site dans la vallée de la Vézère, le moment de sa découverte le 12 septembre 1940 et la diversité des représentations réalisées sur ...
8,50 €
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Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Recettes du confit d'oie ou de canard, des magrets, de la garbure, etc. ©Electre 2025
7,50 €
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Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Ces deux cuisines se distinguent l'une de l'autre par le mode d'utilisation des produits de base et leurs assaisonnements. ©Electre 2025
2,95 €
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Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Comment utiliser les produits du potager ou du marché pour créer une cuisine saine, inventive et légère : potages, tartes, sauces, plats de légumes seuls ou en accompagnement, salades, gâteaux... Un calendrier des produits indique leur pleine saison de production. ©E...
7,90 €
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Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Fait le point sur la région en abordant son histoire, sa géographie, les principaux sites touristiques à découvrir, à travers le texte d'un connaisseur et de nombreuses photographies. ©Electre 2025
10,10 €
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Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Un panorama et un état des lieux de la chasse en France. Territoires concernés, espèces animales, types de chasse, sont tour à tour envisagés. Les relations entre chasse et écologie sont également explorées. ©Electre 2025
24,90 €
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Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Histoire du train à crémaillère qui depuis 1924 relie la Rhune à Larrun dans les Pyrénées-Atlantiques. ©Electre 2025
7,90 €
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Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Pour chacune des régions composant les Pyrénées, cet ouvrage propose des recettes anciennes et pittoresques, retranscrites pour être réalisées facilement : piperade, confit de porc, millas, pettaram, ttoro... ©Electre 2025
7,50 €
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Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Une centaine de recettes allant des soupes aux cornes de gazelle, en passant par les tajines et les couscous. ©Electre 2025
7,90 €
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