Des recettes utilisant cette plante aromatique sous forme de poudre, d'essence ou de bâtonnet : queues de langoustines laquées à la réglisse, tournedos fruits rouges-réglisse et purée de légumes au Zan, risotto aux cèpes et cuisses de grenouilles à la réglisse, crème de camembert et poires à la réglisse, sabayon de figues pochées à la réglisse ou encore cheesecake à la réglisse et au citron vert. ©Electre 2024
Paru le : 14/09/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Christophe Spotti
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Collection(s) : Dix façons de préparer
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35255-142-3
EAN13 : 9782352551423
Reliure : Broché
Pages : 20
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 12.0 cm
Épaisseur: 0.2 cm
Poids: 44 g
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