Des confitures traditionnelles, régionales, ainsi que des marmelades, des gelées, des coulis, des compotes, des soupes et des jus de fruits, des sirops, des chutneys et des aigres-doux. ©Electre 2024
Confiture de fraises, marmelade de coings, confiture de framboises à la violette, confiture de litchis et poires, gelée de pomme sauvage au thé Earl Grey, confiture de mirabelles au gewurztraminer et à la vanille... 270 recettes de Christine Ferber, des classiques aux plus originales, sont à découvrir !
« Fée des confitures », Christine Ferber fait les délices des gourmands du monde entier. Elle nous livre ici ses meilleures recettes, ce qui n'est pas peu dire !
Il y a les grands classiques qu'elle a mis au goût du jour, des recettes plus originales, des incursions régionales, ou exotiques. Christine Ferber déploie des trésors de savoir-faire. Elle nous apprend, comme si on était avec elle, à réussir marmelades et gelées, confitures et coulis, compotes et soupes de fruits, jus et sirops, chutneys et aigres-doux. Elle nous fait partager, avec moult conseils, son amour inconditionnel des bonnes choses bien faites ! Les photographies de Bernhard Winkelmann célèbrent avec beaucoup de talent ces noces exquises des fruits et du sucre.
Paru le : 16/05/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Christine Ferber
Éditeur(s) :
Chêne
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Bernhard Winkelmann - Autres : Marie-France Michalon
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8123-0585-6
EAN13 : 9782812305856
Reliure : Broché sous jaquette
Pages : 311
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 973 g
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