Après une présentation du fromage (fabrication, conservation, idées d'accord...), l'auteur présente ses 100 fromages préférés avec pour chacun d'eux une recette : soufflé au bleu de Gex, velouté à l'époisses, tarte au munster et au cumin, saumon rôti au tamié. ©Electre 2025
Paru le : 19/10/2005
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Philippe Gombert
Éditeur(s) :
Dormonval
Collection(s) : Arts de la table
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Luc Syren - Photographe : Valérie Walter - Illustrateur : Benoît Roth - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Eric Zipper
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9783905462074
Reliure : Broché
Pages : 167
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 24.0 cm
Poids: 860 g
Carte fidélité
Mollat Radio
