Ce dictionnaire des mots de la cuisine montre que la langue française a intégré les termes qui désignent des ingrédients et des préparations du monde entier. Plus de 1.600 mots sont répertoriés selon plusieurs domaines de la cuisine : les ingrédients, les préparations, les gestes et opérations, les ustensiles, les mets, et des notions plus générales de cuisine. ©Electre 2025
Paru le : 10/10/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Tristan Hordé
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Collection(s) : Histoire, langue et patrimoine Cuisines en texte
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8177-0310-7
EAN13 : 9782817703107
Reliure : Broché
Pages : 527
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 3.8 cm
Poids: 715 g
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