Des conseils sur le choix des ingrédients, sur les techniques de pétrissage de la pâte à la main ou à la machine, des indications pour résoudre les principales difficultés tradituionnellement rencontrées lors de la préparation de pains et de brioches, ainsi que des recettes : pain complet, petites brioches aux figues et aux abricots, etc. ©Electre 2025
Paru le : 13/09/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Alix Lefief-Delcourt Auteur : Estelle Lefief
Éditeur(s) :
Quotidien malin éditions
Collection(s) : Inratables
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84899-643-1
EAN13 : 9782848996431
Reliure : Broché
Pages : 191
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 162 g
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