Recueil de 40 recettes populaires du terroir des pays du Ventoux. De petites évocations historiques s'intercalent entre les recettes : portraits de chefs, citations d'écrivains, reproductions d'objets d'art dédiés aux arts de la table. ©Electre 2024
Ce livre nous invite à découvrir les pays du mont Ventoux hors des sentiers battus. Daniel Morin journaliste à Avignon et Philippe Galas restaurateur à Malaucène nous entraînent sur les chemins de la mémoire et du goût à la rencontre des cuisiniers de légende, des tables célèbres, des produits et des spécialités de ce terroir d'exception. Une histoire jamais écrite auparavant.
Un travail de mémoire et de transmission du plus savoureux des patrimoines.
La balade richement illustrée s'accompagne d'un cahier de quarante recettes traditionnelles.
Paru le : 06/10/2008
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Daniel Morin Auteur : Philippe Galas Auteur (photographe) : Ange Esposito
Éditeur(s) :
A. Barthélemy
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-87923-252-2
EAN13 : 9782879232522
Reliure : Relié
Pages : 191
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 25.0 cm
Poids: 1060 g
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