Plus de huit cents recettes répertoriées et vérifiées. Donne la différence entre pissaladière et pichade, entre tian et troucha, ainsi que les dix-neuf éléments de la salade niçoise. On y trouve comment faire taillarin, quique ou andérouol, comment les anciens accommodaient chamois, cochon d'Inde, blaireau, écureuil, et les secrets des moulins à huile ou l'art de faire de la limonade. ©Electre 2024
Paru le : 01/11/1999
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Claude Esse
Éditeur(s) :
Esse
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782951444508
Reliure : Broché
Pages : 188
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 21.0 cm
Poids: 0 g
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