Ouvrage complet sur les sorbets et les glaces aux oeufs et les desserts glacés : à l'assiette, entremets glacés et coupes glacées, ainsi que la législation en ce domaine. ©Electre 2024
Paru le : 30/11/1995
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Ecole Lenôtre (Paris)
Éditeur(s) :
J. Villette
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782865470365
Reliure : Relié
Pages : 176
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 923 g
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