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Recettes glacées de l'Ecole Lenôtre

Auteur : Ecole Lenôtre (Paris)

Paru le : 30/11/1995
Éditeur(s) : J. Villette
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Ouvrage complet sur les sorbets et les glaces aux oeufs et les desserts glacés : à l'assiette, entremets glacés et coupes glacées, ainsi que la législation en ce domaine. ©Electre 2018

Fiche Technique

Paru le : 30/11/1995

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Ecole Lenôtre (Paris)

Éditeur(s) : J. Villette

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-86547-036-9

EAN13 : 9782865470365

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 176

Hauteur : 29 cm / Largeur : 22 cm

Épaisseur : 1,6 cm

Poids : 918 g