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200 recettes à la bière : des saveurs infinies pour vos plats

Auteur : Marie Joly

Paru le : 24/06/2015
Éditeur(s) : IDEO
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

200 recettes pour cuisiner sauces, soupes, entrées poissons, viandes, boissons et desserts à la bière, qu'elle soit blonde ou brune, amère ou fruitée. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Amère, fruitée, ambrée, blonde ou brune : la bière est un ingrédient aux mille arômes subtils que l'on peut sublimer en cuisine. Bien employée, elle donne une personnalité particulière à tous vos petits plats. Ce livre propose pas moins de 200 recettes à la bière. On y trouve des idées pour l'utiliser à merveille dans des entrées, mais aussi pour la marier avec les poissons, les fruits de mer et les plats de viande auxquels elle donne des saveurs profondes de malt ou de caramel selon la manière dont elle est cuisinée. Sans oublier les nombreux desserts qu'elle vient magnifier, comme les sorbets, les petites crèmes, les flans et les crêpes. Bon appétit !

Fiche Technique

Paru le : 24/06/2015

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Marie Joly

Éditeur(s) : IDEO

Collection(s) : Cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8246-0616-9

EAN13 : 9782824606163

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 207

Hauteur : 20 cm / Largeur : 14 cm

Épaisseur : 1,5 cm

Poids : 358 g