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200 recettes de cuisine française casher

Auteur : Muriel Lapidus

Paru le : 23/11/2011
Éditeur(s) : Grancher
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Alain Caste - Directeur artistique : Faïza Mebazaa

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Résumé

200 recettes traditionnelles de la cuisine française, réalisées avec des aliments casher. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

La cuisine française est réputée pour être la meilleure et la plus variée du monde, car chaque région possède ses spécialités traditionnelles. Mais les nombreux ingrédients tarephs qui la composent ont souvent découragé les «chefs» en herbe, c'est pourquoi l'auteur a voulu les réconcilier ici avec cette merveilleuse cuisine et présenter quelques grands classiques comme le steak au poivre, le canard à l'orange, le veau à la normande, revus et corrigés, mais aussi des recettes moins connues, souvent plus légères, telles des salades ou des poissons. Elle insiste également sur les entrées au fromage, extrêmement variées, souvent oubliées et pour finir, présente un grand nombre de desserts, tous neutres, qui convaincront les incrédules qu'un bon gâteau ne contient pas obligatoirement du beurre. Vous pourrez ainsi proposer lors de vos repas quotidiens, vos réceptions ou pendant les fêtes, des plats traditionnellement français et pourtant casher.

Fiche Technique

Paru le : 23/11/2011

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Muriel Lapidus

Éditeur(s) : Grancher

Collection(s) : Ma bibliothèque de cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7339-1170-8

EAN13 : 9782733911709

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 157

Hauteur : 26 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 1,1 cm

Poids : 590 g