Ces recettes de sauces accompagnent pâtes, légumes, viandes, poissons et desserts, des plus classiques comme la béchamel ou la hollandaise, le beurre blanc ou la sauce tomate, la vinaigrette et la mayonnaise, à des préparations plus originales. ©Electre 2024
Coulis de tomates fraîches, anchoïade, coulis de pois chiches au cumin, sauce thaïe au citron vert, sauce au poivron et au thym, crème d'artichaut au basilic et aux amandes, sauce tomate au lait de coco, crème anglaise aux spéculoos, sauce au chocolat blanc à la menthe... Découvrez 500 recettes de sauces pour sublimer tous vos plats, des plus simples aux plus sophistiqués.
Paru le : 15/04/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Sylvie Girard-Lagorce
Éditeur(s) :
Solar
Collection(s) : A à Z
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-263-05200-2
EAN13 : 9782263052002
Reliure : Cartonné
Pages : 427
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 3.3 cm
Poids: 787 g
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