Découverte de plats traditionnels alsaciens proposés par des chefs officiant dans des winstubs typiques : croque-monsieur alsacien, feuilleté au munster, kasknepfle, preskopf, salade pot-au-feu, choucroute aux trois poissons, harengs à la crème, ravioles de carpe, baeckeofe, jarret de porc braisé à la bière, fleischsnaka, spätzle, apfelstrudel, forêt noire, kougelhopf... ©Electre 2024
Alsace tradition
Les winstubs, c'est l'Alsace. Et toute l'âme de l'Alsace se trouve dans une winstub. Si les recettes de tradition, les vins en pichet et la « gueule d'atmosphère » du patron comptent, la décoration cosy, l'intérieur boisé, les rideaux et les vitraux qui le cachent de l'extérieur donnent à la winstub son cachet.
Les vingt-deux établissements ici recensés n'appartiennent pas tous au genre winstubs. Toute l'Alsace gourmande, celle qui aime ses traditions et s'en délecte, est ici représentée.
Découvrez l'authenticité alsacienne parmi cette sélection de winstubs, tavernes et auberges, monuments populaires de l'art de vivre local.
Paru le : 06/06/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Gilles Pudlowski
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Maurice Rougemont
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-5972-9
EAN13 : 9782737359729
Reliure : Broché
Pages : 159
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 650 g
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