Propose une soixantaine de recettes à réaliser à diverses occasions : Carnaval, goûter, soirée entre amis, pour déguster des gaufres et des beignets à base de viande, de légumes, de fruits ou de fleurs. Au menu : beignets de crabe, chaussons à la viande, beignets de poires à la cannelle, gaufres au comté, gaufres légères aux figues... Avec des conseils et des recettes de base et d'accompagnement. ©Electre 2024
Beignets et gaufres sont synonymes de fêtes : carnaval, fête foraine, goûter ou soirée entre amis. Salés ou sucrés, ils se servent aussi bien à l'apéritif qu'en entrée ou en dessert, nature ou accompagnés d'une sauce, d'un coulis ou d'une salade. La pâte à beignets permet d'enrober à loisir légumes, viandes, poissons, fruits et même fleurs et d'obtenir, après quelques minutes de cuisson seulement, des bouchées croustillantes et légères. Issues d'une tradition culinaire ancienne, adoptées et déclinées par toutes les régions, les gaufres, moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, n'ont pas fini de nous régaler.
Paru le : 15/02/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Sandra Lucchini
Éditeur(s) :
Dormonval
Collection(s) : Delta 2000
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9783905461091
Reliure : Broché
Pages : 94
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 13.0 cm
Poids: 200 g
Carte fidélité
Mollat Radio
