Cette feuille de brick, fine et légère, permet de réaliser samoussa, pastilla et toutes sortes d'autres préparations. ©Electre 2024
Les bricks
¤ Les techniques de base
¤ Les conseils pratiques et techniques
¤ Les recettes avec les pas à pas et les étapes clés
¤ La liste du matériel et des ingrédients
¤ Les variantes, suggestions et idées décoration
La feuille de brick n'est autre qu'une préparation à base de farine et/ou de semoule de blé, d'eau tiède et d'un peu de sel, traditionnellement cuite sur une plaque de cuivre chauffée.
Autant dire qu'elle se présente plutôt comme l'alliée du bien-être et de la minceur.
Elle se pliera à toutes vos idées.
Afin de réussir vos préparations de bricks, n'oubliez pas les points suivants.
Jouez sur les formes pour créer la surprise.
Variez les modes de cuisson pour tous les régimes.
Osez la diversité des ingrédients et laissez les feuilles de brick vous faire redécouvrir vos plats préférés... Et ce sera réussi !
Paru le : 10/03/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Ghizlane Tijani-Fabing
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : Ca y est ! je réussis
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Luc Syren - Photographe : Valérie Walter
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7372-8231-7
EAN13 : 9782737282317
Reliure : Cartonné
Pages : 71
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 200 g
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