Après une présentation de l'histoire, des origines, de la fabrication traditionnelle du spéculoos, ainsi que biscuiterie bruxelloise Dandoy, réputée pour ses spéculoos, propose des recettes sucrées et salées de grands chefs à base de spéculoos : crumble de spéculoos sur millefeuilles de cabillaud royal, saumon confit à la graisse d'oie, beurre spéculoos et pimprenelle, etc. ©Electre 2025
Paru le : 25/11/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Philippe Berkenbaum Auteur : Frederik Mahoux
Éditeur(s) :
La Renaissance du livre
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Nancy Coste
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-507-00329-6
EAN13 : 9782507003296
Reliure : Broché
Pages : 142
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 706 g
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