De l'entrée au dessert en passant par les viandes, les poissons, les légumes et les pâtes, des recettes emblématiques de la cuisine traditionnelle corse, mettant à l'honneur les produits régionaux : soupe au brocciu, omelette aux cèpes et châtaignes, civet de marcassin aux girolles, cabri confit au romarin, rougets grillés à la panzetta, fiadone, etc. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 30/12/2013

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Marc-Jean Alfonsi Auteur : François Balestriere

Éditeur(s) : Ed. Clémentine

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : Marie-Hélène Ferrari - Auteur du texte : Ernest Papi

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-37012-014-4

EAN13 : 9782370120144

Reliure : Relié

Pages : 199

Hauteur: 32.0 cm / Largeur 24.0 cm

Épaisseur: 1.6 cm

Poids: 1520 g

29,00 €

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