Recueil de 300 recettes : grands classiques (sole normande, foie gras de canard en terrine, petit salé aux lentilles), plats du terroir (matelotte, salade niçoise, quiche lorraine), plats familiers (pissaladière, soupe à l'oignon) et plats aux parfums subtils, portés par la créativité du chef (gnocchis aux palourdes), sans oublier les techniques de base (cuissons, ustensiles, tours de main). ©Electre 2024
300 Recettes
300 Photos
Soupes & Potages Entrées Salades & Snacking Poissons & Fruits de mer Viandes Pates & Cereales Legumes Patisserie & Desserts par Guy Martin
Paru le : 20/10/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Guy Martin
Éditeur(s) :
La Martinière Atelier Saveurs
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Michel Langot
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-4742-1
EAN13 : 9782732447421
Reliure : Relié
Pages : 606
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 4.5 cm
Poids: 2220 g
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