Après avoir présenté l'histoire de la maison Troisgros, ce recueil de recettes organisé en trois grandes périodes (1930-1955, 1955-1983 et depuis 1983) montre l'évolution de la cuisine française depuis l'entre-deux-guerres à travers les changements intervenus dans la carte du restaurant de la famille Troisgros. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 10/04/2006

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Pierre Troisgros Auteur : Michel Troisgros

Éditeur(s) : Flammarion

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Henri Del Olmo - Collaborateur : Sylvie Girard-Lagorce

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782082015288

Reliure : Broché

Pages : 193

Hauteur: 29.0 cm / Largeur 22.0 cm

Épaisseur: 1.3 cm

Poids: 930 g

30,50 €

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