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Cuisine en Bordelais

Auteur : Christian Garraud

Auteur (illustrateur) : Philippe Audoy

Paru le : 10/10/2006
Éditeur(s) : Libris
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Carnets d'ici
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Une sélection de recettes traditionnelles de la gastronomie régionale, fruit de la rencontre de cultures multiples. Au sommaire notamment : le tartare de bar aux kiwis, les asperges au jambon de Bayonne, le tourin des mariés, l'omelette à la tomate, les oeufs de cailles aux girolles, les cannelés de Bordeaux. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

La cuisine du Bordelais, à l'image de la ville, est avant tout le fruit de rencontres diverses : celle de la terre et de la mer, celle de la nourriture et du vin, celle d'influences régionales proches. C'est aussi un art de vivre. Réalisé par deux Bordelais du cru, compères à la ville comme à la pêche et fins gourmets, cet ouvrage propose une sélection de recettes aussi agréables au palais que simples à réaliser.

Fiche Technique

Paru le : 10/10/2006

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Christian Garraud Auteur (illustrateur) : Philippe Audoy

Éditeur(s) : Libris

Collection(s) : Carnets d'ici

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84799-133-6

EAN13 : 9782847991338

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 96

Hauteur : 19 cm / Largeur : 14 cm

Épaisseur : 1,5 cm

Poids : 312 g