Livre de recettes traditionnelles laissant une place particulière aux herbes et autres plantes arômatiques : bouillon de boeuf à l'oseille, potage de légumes aux ravioles d'herbes, petit pâté feuilletté aux fines herbes, salade de lapereau aux herbes, oeuf mimosa, truite pochée aux fines herbes, épaule de veau aux herbes fraîches, caille à la sauge, etc. ©Electre 2024
Cet ouvrage présente des herbes aromatiques fraîches et certaines utilisations culinaires. Assez variées pour permettre d'avoir la possibilité d'étendre son registre de recettes, et de réaliser ses propres associations et spécialités.
Une façon d'apprécier les incidences des herbes fraîches dans la cuisine familiale de tous les jours.
Paru le : 15/03/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Roger Pruilhère
Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7504-2530-2
EAN13 : 9782750425302
Reliure : Broché
Pages : 140
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 0 g
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