La composition des algues est identique à la répartition des nutriments conseillés pour l'organisme (glucides, protides, etc.), ce qui en fait un aliment modèle. L'auteur nous en explique les vertus et nous indique comment les préparer et les accommoder de façons variées : comme aromates, légumes, boisson... Avec des recettes de desserts, papillottes, Nori Maki Sushi, buffet. ©Electre 2025
Paru le : 21/06/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Marine Sontag
Éditeur(s) :
Favre
Collection(s) : Guide pratique et gastronomique
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8289-0964-2
EAN13 : 9782828909642
Reliure : Broché
Pages : 90
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 415 g
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