Des recettes pour cuisiner le poulet sous toutes ses formes avec, au menu notamment : cannellonis au poulet, carcasse de poulet au vin blanc, coquelets au maïs, palets de volaille, poulet au curry doux, clafoutis de poulet, poularde farcie aux marrons, salade de pâtes au poulet ou encore tomates farcies au poulet. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Noëlle Noël, élevée au biberon d'une tradition culinaire, relayée par une maman qui n'avait pas son pareil pour faire son lapin à la Cévenole ou des frites à l'étouffée à l'aide d'un mythique fourneau au feu de bois, observait son enfance durant tous ces gestes familiers qui faisaient déjà poindre en elle une cuisinière hors pair.

Forte de cette culture ancestrale, elle a apporté son savoir et sa touche personnelle, fait d'observations, de recherches, d'imagination etc... d'inventions.

Pas un jour ne s'écoule sans qu'elle n'imagine un plat, par le mariage heureux d'aliments, la découverte d'une nouvelle liqueur ou d'un nouvel apéritif.

Fiche Technique

Paru le : 16/07/2011

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Noëlle Noël

Éditeur(s) : Lacour-Ollé

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7504-2720-7

EAN13 : 9782750427207

Reliure : Broché

Pages : 113

Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm

Poids: 0 g