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Cuisiner les bonbons

Auteur : Laurence Quélen

Paru le : 09/10/2014
Éditeur(s) : Ouest-France
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Thierry Bineau - Photographe : Edith Dellac

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Résumé

60 recettes à base de confiseries célèbres : carambar, fraise tagada, guimauve, etc. pour réaliser des préparations sucrées, du type gâteau de Monte-Cristo, ou bien salées : chou rouge à la violette, tournedos sauce bêtise de Cambrai... ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Des confiseries dans votre assiette : un rêve d'enfant qui devient réalité ! Ou comment, en près de 60 recettes, conjuguer le plaisir tellement régressif des bonbons et l'art de la bonne cuisine. On retrouvera ici les Carambar®, les Mi-Cho-Ko®, les pastilles Vichy® et autres fraises Tagada® qui ont donné du goût à notre enfance. Les voici accommodés dans des plats qui vont de l'entrée au dessert. Imaginez un repas entier à base de bonbons ! Ces recettes, souvent surprenantes, sont toujours aisées à réaliser. Plus encore, par leur inventivité, elles vous donneront envie d'en découvrir d'autres... Laurence Quélen est artisan boulangère et pâtissière : elle vend des babas, des meringues, des éclairs... et aussi des bonbons !

Fiche Technique

Paru le : 09/10/2014

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Laurence Quélen

Éditeur(s) : Ouest-France

Collection(s) : Cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7373-6333-0

EAN13 : 9782737363337

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 140

Hauteur : 25 cm / Largeur : 19 cm

Épaisseur : 0,1 cm

Poids : 660 g