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Un voyage à travers l'univers de la tomate : son histoire, les techniques de ceux qui la produisent, et qui la commercialisent, toutes les facettes de sa personnalité (entière, pelée, en coulis) y compris les accommodements culinaires possibles. ©Electre 2025
Paru le : 10/07/1998
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jacques Galas Auteur : Michel Philibert
Éditeur(s) :
A. Barthélemy
Collection(s) : Du goût et de l'usage
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782879230931
Reliure : Relié
Pages : 159
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 15.0 cm
Poids: 535 g