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De la pomme d'amour à la tomate

Auteur : Jacques Galas

Auteur : Michel Philibert

Paru le : 10/07/1998
Éditeur(s) : A. Barthélemy
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Du goût et de l'usage
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Un voyage à travers l'univers de la tomate : son histoire, les techniques de ceux qui la produisent, et qui la commercialisent, toutes les facettes de sa personnalité (entière, pelée, en coulis) y compris les accommodements culinaires possibles. ©Electre 2018

Fiche Technique

Paru le : 10/07/1998

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Jacques Galas Auteur : Michel Philibert

Éditeur(s) : A. Barthélemy

Collection(s) : Du goût et de l'usage

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-87923-093-4

EAN13 : 9782879230931

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 159

Hauteur : 26 cm / Largeur : 15 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 535 g