Après une petite histoire de la tarte, des conseils pour la réussir et les recettes de base (pâtes, crème, coulis), présente une soixantaine de recettes salées et sucrées et de toute saison : tarte fine aux anchois frais, tarte auvergnate au cantal, tarte au potiron, sucre et cannelle, tarte à la brousse, tarte aux pomelos roses... ©Electre 2025
Les tartes sont appréciées tout au long de l'année. Si les techniques de base, pâtes, flans, crèmes ne varient guère, le reste de la garniture change au gré de vos envies. Salées ou sucrées, de grande taille ou individuelles, chaudes ou froides, vous les goûterez avec plaisir et en inventerez de nouvelles.
Les secrets et les conseils pour réussir vos tartes figurent dans chaque recette du livre. À vous de jouer en trouvant, au fil des saisons et de vos envies, les tartes qui conviendront le mieux aux circonstances ou qui feront le plus plaisir à vos amis.
Paru le : 03/05/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Anny Mayer-Armbruster
Éditeur(s) :
Dormonval
Collection(s) : Delta 2000
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9783905461213
Reliure : Broché
Pages : 96
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 13.0 cm
Poids: 200 g
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