Dictionnaire réunissant plusieurs centaines de mots relatifs à la pâtisserie, expiquant les gâteaux, les petits fours, les matières premières et les procédés d'élaboration, les états de cuisson et les objets les plus usuels. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 28/02/2007

Thématique : Autres et toutes matières Pro

Auteur(s) : Auteur : Eric Glatre

Éditeur(s) : BPI

Collection(s) : Dictionnaire de...

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-85708-437-2

EAN13 : 9782857084372

Reliure : Broché

Pages : 360

Hauteur: 19.0 cm / Largeur 14.0 cm

Poids: 450 g

28,20 €

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