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Douceurs orientales

Auteur : Isabelle Côte

Paru le : 19/10/2005
Éditeur(s) : Dormonval
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Arts de la table
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Luc Syren - Photographe : Valérie Walter - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Eric Zipper

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Résumé

Après une présentation des ingrédients et du matériel nécessaire, propose de réaliser toutes les douceurs qui font la gloire de la pâtisserie orientale, riche de miel, d'amandes, d'eau de rose ou encore de pistaches : zlabias, mounas, seffa, loukoums, makroudes aux amandes, gâteau aux dattes et aux noix, confiture de dattes fraîches, glace au lait d'amandes, citronnade... ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Une promenade entre les étals de pâtisseries orientales, un soir de ramadan, est une véritable fête des yeux et du palais. Toute la palette des ors est présente, toutes les nuances de couleurs également, une véritable invitation à la dégustation ! Le fondant de la pâte d'amandes, les parfums du miel, de l'eau de rose ou de fleur d'oranger, le moelleux des beignets, le croquant des amandes et des pistaches, toutes ces promesses de bonheur nous font fondre de plaisir. Non, la réalisation de ces trésors de gourmandises n'est pas réservée à quelques fées ou cuisinières exceptionnelles. La lecture de ce livre vous montrera que, si l'exécution de ces savoureuses pâtisseries demande parfois du temps, la plupart d'entre elles sont faciles à réaliser. N'attendez plus pour vous lancer dans la réalisation des cornes de gazelle, makroudes, sfenjs, mlabias, konafa, baklavas, qui n'auront plus aucun secret pour vous.

Fiche Technique

Paru le : 19/10/2005

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Isabelle Côte

Éditeur(s) : Dormonval

Collection(s) : Arts de la table

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 3-905462-10-9

EAN13 : 9783905462104

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 167

Hauteur : 24 cm / Largeur : 24 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 862 g