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Entrées gourmandes et équilibrées

Auteur : Chantal Clergeaud

Auteur : Lionel Clergeaud

Paru le : 15/06/2005
Éditeur(s) : Dangles
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Cuisiner naturellement
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Des recettes d'entrées selon les saisons, l'imagination, les pays de provenance. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

D'abord dévorée avec les yeux, l'entrée doit tenir ses promesses et se révéler aussi appétissante que succulente... Froides, tièdes, chaudes, légères, copieuses, simples ou sophistiquées, toutes sont acceptées... Essayez des mélanges inédits, des saveurs étonnantes ou plus traditionnelles, des entrées de nos régions ou de pays lointains! Quelques conditions cependant: utiliser des produits de qualité de première fraîcheur et riches en éléments nutritifs, jouer avec les couleurs et la présentation, harmoniser votre entrée pour que l'équilibre du repas soit respecté... Carpaccio de légumes, symphonie de choux, quiches et pissaladières végétales, caviar d'aubergines, gaspachos et potages divers, houmos et pâtés végétaux... entrez dans ce livre et goûtez sans plus tarder à cette farandole d'entrées gourmandes.

Fiche Technique

Paru le : 15/06/2005

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Chantal Clergeaud Auteur : Lionel Clergeaud

Éditeur(s) : Dangles

Collection(s) : Cuisiner naturellement

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7033-0606-7

EAN13 : 9782703306061

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 125

Hauteur : 20 cm / Largeur : 11 cm

Épaisseur : 1,4 cm

Poids : 140 g